Carrot Cupcake! ¿Qué hay de nuevo, viejo? jaja

Bueno!! pues aquí volvemos con otras de las recetillas probadas y re-probadas jajaja y aunque ahora me salgan genial, mi primer contacto repostero fue haciendo estos cupcakes de zanahoria fantásticos de una receta sencilla y, de la mano de una fantástica repostera, Alma Obregón.

En su web tienes millones de recetas, a cual más rica!! os invito a que le echéis un vistazo.

Pues bien!! este fue el primer cupcake que hice, y le tengo especial cariño.

Vamos allá!!

RECETA

Bizcocho

- 140gr de harina

- 2 huevos

- 115gr de azúcar

- 120 ml de aceite

- 150gr de zanahorias

- 140 gr de manzana

- 1 cucharadita de bicarbonato de soda

- 1 cucharadita de canela

- 5 nueces (peladas y ya troceadas)

- 60 gr de pasas sin hueso

> precalentar horno a 160º

> bol-1: Tamizar harina, con bicarbonato de soda y canela

> bol-2: batir huevos con azúcar y el aceite

> bol-3: picar la zanahoria y la manzana y rallarla

> unir bol-1 y bol-2 y mezclar bien.

> Incorporar el bol-3 y añadir luego las pasas y las nueces

> rellenar las cápsulas de los cupcakes unas 3/4 partes y al horno.

Cream Cheese Icing

- 125 gr de queso para untar (tipo Philadelphia)

- 60 gr de mantequilla

- 300gr de icing sugar

- 1 cucharada de leche

> bol: mezclar la mantequilla con el azúcar. Después añadimos la leche

> echarle el queso y volver a mezclar hasta que esté cremoso

Presentación

Una vez que tenemos ambas cosas echas, con una manga pastelera adornar con cupcakes haciendo una rosa con una cantidad de la crema de queso. Como opcional, hacer una zanahoria con fondant.

DIARIO DE UNA COCINERA

Antes de nada, espero poner más fotos de mi proceso de creación!! solo que, como fue hace bastante tiempo, las tengo que buscar. jeje

Pues bien!! como veréis la receta es bastante sencilla, pero yo tuve mis problemas de hiper novata con la crema de queso!!!

La receta la he probado tanto con zanahoria como con calabaza y, puedo decir que sale impresionante de rica!! También cambié el aceite por margarina y el azúcar uso azúcar morena, que le da un aspecto mas "rustico" y marroncito, y encima endulza un poquito menos que la blanca.

yo no puse las nueves y las pasas, y aún así, salió fantástica!

Tened en cuenta que la crema de queso es bastante dulce así que, hay que buscar el equilibrio.

Si tuve problemas con la crema ya que, creo que me pasé con la leche!! Se me quedó la crema no tan "crema" y perdía la forma de la rosa que hacía con la manga. La podéis ver en la fotografía...mi rosa quedó algo mustia...jajajaja

De ahí fue que, investigando, descubrí el "Merengue Power", unos polvitos increíbles que hacen que la rosa se quede así...siendo una rosa jajajaja

Así que, siempre que hago esta receta, no le pongo la leche. Por lo menos, a mi me funciona así!!!

He probado a hacer mini-cupcakes con esta receta. Si con la receta salen unos 12 cupcakes, si son minis te salen mas o menos el doble!!!

Al ser pequeñitos, de un bocado, no resulta demasiado empalagosa para los que no son muy dulceros!! e incluso podéis usarla para hacer un pastel!! Ya os digo...una receta comodín que siempre funciona!!!

NOTA EL COMENSAL

Siempre que hago esta receta es un éxito asegurado!!! el bizcocho está muy sabroso y jugoso con la manzana y el toque de canela. Y la crema de queso es brutal!! vamos, que me la como a cucharadas ella sola jajaja

Buñuelos de viento!! jaja adaptación sin LACTOSA

Al fin!!! después de una breve visita al súper, y de adquirir los huevos que me faltaban.... aquí esta!!! la receta completa!!! el objetivo real de mis "arremangamiento de manga"!!!

Este dulce me encanta y es típico en esas fiestas. Son esas bolitas rellenas de cremas que están riquísimos! con azuquitas glas por encima!!ummmmmm Los sabores típicos son de chocolate, crema, nata y cabello de ángel. Ya lo demás sabores existentes en el mercado....estas moderneces.....en fins...

La receta la encontré en Youtube de la mano de Anna recetasfaciles

El relleno lo puse en un post anterior!! Ver: La creme de la creme.. de chocolate!!

BUÑUELOS DE VIENTO (edición: sin Lactosa)

RECETA

150 gr de harina
1/4 litro de agua
3/4 litros de aceite (para freírlos)
50gr de azúcar
4 huevos
1 limón
50gr mantequilla
5 gr de sal
10gr levadura en polvo

> cazo-1: echar el agua, la mantequilla y una corteza de limón, y llevar a hervir.
> bol-1: mezclar la harina y la levadura.
> cuanto el agua esté hirviendo, quitar la corteza de limón y echar todo el bol-1. Remover rápidamente hasta que empiece a espesarse. Se quita del fuego y se deja reposar 5 minutos.
>Ir echando los huevos de uno en uno y mezclar.
> hacer bolitas con dos cucharas de postre e ir echándolas en el aceite a fuego bajo. Según se van sacando, "rebozar" en azúcar y dejar enfriar.
> hacer un agujerito en cada buñuelo y rellenar con la crema de chocolate

DIARIO DE LA COCINERA

Pues bien!! la receta en si no tiene demasiada complicación, aunque si el inflado de los buñuelos, más por escepticismo. Pero puedo garantizar...que si que se inflan!! Una pasada jajajajaja

Como recordaréis para los que leísteis el anterior post, la receta de los buñuelos era para regalar, y una de mis comensales es alérgica a la lactosa, así que adapté la receta usando en vez de mantequilla, margarina. La masa salió genial y fácil de manejar.

Tuve que hacer varias pruebas de la temperatura del fuego al freír los buñuelos ya que en el video no se especifica. Muy baja (un número 5)  tardan la vida!!! un 8 se quemaban rápido. Así que, la puse a un número 7 y genial!!! se doraban a tiempo y bien. ninguno se me ha quemado jeje

 Mas cosas....

Las bolitas que echáis al aceite. He probado una cucharada entera (hablamos de una cuchara de postre, no vayáis a hacerlo con unan sopera jaja) y me ha salido una especie de pelota de tenis jajaja y encima, la bolita se ha "espachurrado". Así que, haced bolitas llenando la cuchara un poquito más de la mitad. Aunque os parezca muy poquita masa, os aseguro que eso crece muy rápido!!!

En la receta, la cocinera pone los buñuelos recién salidos en azúcar. Yo lo hice así, por supuesto, pero no se por que, a mi no se me mantenían redonditos, sino que se desinflaban y chafaban! una cosa muy rara.. Os pongo una foto haciendo la comparativa de como quedan poniéndoles azúcar y como quedan si se dejan tal cual sobre un papel.

Al final, los he dejado sin el azúcar hasta que estuvieran secos y fríos, las he rellenado de chocolate y el azúcar, solo lo he espolvoreado. Y han quedado igual de bien!

Así que, ya sabéis!! Inflad!! inflad, mis pequeños!!!

NOTA DEL COMENSAL

Pues creo que todo un éxito!! no han durado prácticamente nada!! Según creo, mis sobrinos a dos manos!!!

La próxima?? hacer de los 4 sabores tradicionales!!!

La creme de la creme...de chocolate!!

Estamos cerca de Todos los Santos, y es tradición darle al dulce, así que...vamos a practicar un poco!!!

La receta que os traigo hoy es solo el primer paso de la receta real!!!  juas juas pero, como en si misma está genial y se puede usar para más maldades, he querido darle un post independiente y, un poquito de protagonismo.

Vamos allá!!!

CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE

La verdad y, perdonarme mi inocencia, pero no tenía ni idea que esto existiera!! y seguramente me la he comido más de una vez! que vida más dura y cruel. Cuanta ignorancia la mía...jaja

He encontrado una receta realmente fácil, a mi medida y que encima, esta impresionante!!! Eso si, la he versionado ya que, el dulce que quiero hacer mañana lo va a comer una persona ALERGICA A LA LACTOSA!!

La receta la saqué de YouTube!! Os dejo el enlace para que le echéis un vistazo: SilvanaCocina

RECETA

- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 2 yemas de huevo
- 2 tazas de leche (yo usé sin lactosa)
- 2 cucharadas de Maicena
- 2 cucharadas de mantequilla (yo usé margarina)
- 200 gr de chocolate negro de repostería

> en un cazo echar el azúcar y las yemas. Remover bien.
> echamos un poquito de leche, removemos y echamos la maicena. Remover bien hasta que no queden grumos.
> Echar el resto de la leche y la mantequilla y al fuego. Remover sin parar
> cuando este cremosa, apartar del fuego, y echar el chocolate. Remover un poquito y dejarlo reposar
> terminar de remover y dejar enfriar
> colocar un papel film transparente y a la nevera


DIARIO DE LA COCINERA

Pues como os he dicho la receta es muy fácil, rápida de hacer y muy muy buena!! no resulta muy dulce, ideal!! y la textura es como de natillas de supermercado jaja increíble.

Tuve que hacer algo de brazo con las varillas para quitar los grumos de la maicena (vamos, que me puedo quedar sin gimnasio hoy jajaja es broma), pero supongo que son gajes del oficio jaja aun así, la mezcla queda homogénea rápidamente.

    

La taza que use, como veis en las fotos, es una taza normal de desayuno. ni las enormes en donde os ponéis los cereales, ni las pequeñitas de café para después de comer.

Aunque la receta pone 200gr de chocolate, yo solo tenia unos 150gr (restos de la última receta) y aún así quedo muy bien. Sabor intenso. Supongo que podréis jugar con la cantidad de chocolate dependiendo si queréis un chocolate fuerte, o algo más sutil.

Lo único que echo de menos es que en el video comenten a que temperatura hay que poner la mezcla al fuego. Al principio la puse muy baja y eso no progresaba. Así que le dí cañita brava y madre mia!! tened cuidado con la temperatura, si la ponéis muy alta, se os podría quemar fijo!.

Así que, yo os aconsejo una temperatura media, tirando a un poquitititititito alta. Y estad muy pendientes, que se nota en seguida cuando se empieza a espesar. Después, cuanto ha reposado y enfriado un poco, le ponéis el papel transparente bien pegadito y a la nevera!!

Y ahora...a disfrutar!! que os apetece rellenar con ella??? o sencillamente coger una cuchara y .... jajaja

NOTA DEL COMENSAL

Como mi idea culinaria no está terminada, ya que me quedé sin huevos suficientes para terminarla (urge visita al super mañana!), nadie la ha probado a excepción de mi misma.... y que voy a decir yo??? jajaja Así que, este apartado queda pendiente!!!

Nos vamos de fiesta!!!!

A raíz de cierto evento al que me han invitado a través de "cara-libro", voy a abrir un apartado de "EVENTOS"!!!

 

Y que mejor manera que empezar con el…tachán…tatachaaaaaaan!!! El XI SALON DEL CHOCOLATE!!!

Un lugar maravilloso…donde los más golosos nos volveremos locos entre muestras, compras, talleres, degustaciones…. Para el niño y la niña oiga!!!

 

El fantástico evento empieza hoy y está hasta el día 23 de octubre en el Centro Comercial Moda Shopping de Madrid (Av. General Perón 38-40)

 

Os dejo la información mas abajo para que podáis acudir!!

Programa de actividades

 

Ah! Y la entrada es gratis!!! Que más se puede pedir!!! oeoeoeoe

Manga solo hay una, y a ti te encontré en la cocina...

Otro de esos grandes descubrimientos que le debo a la repostería, es aprender a usar la manga pastelera.

Bueno...aún estoy aprendiendo por que, madre mía que cantidad de cosas se pueden hacer con este invento!!!

Antes de nada voy a repasar los tipos que he encontrado. Por que si...almas cándidas... hay diferentes tipos al gusto del consumidor!! no iba a ser fácil, no crees?? jajaja

Lo bueno es que, no hay una buena y otra mala. Hay diferentes y os animo a hacer lo que he hecho yo...probarlas todas para luego elegir con la que mas a gusto estéis!!!

Pues, vamos allá!!

La manga pastelera tiene forma de cono. Por un lado tiene una apertura muy grande, por donde vamos a meter las cremas, buttercreams, chocolates, etc. y por el otro extremo por donde sale jajajaja funcionamiento muy sencillo!!!

Pero ahí no radica el juego!!! Depende del tamaño de la apertura, la boquilla que uses y la maña que te des, puedes hacer estas maravillas!!!

TIPOS

Hay mangas pasteleras reutilizables. con lavarlas, están listas para la siguiente canción!!! Son útiles y sobre todo ahorras dinero!! Pero tienen un inconveniente.... como no tengas lavavajillas (como es mi caso) se hace un poco pesado....

También las hay tipo "botellita". se usan sobre todo para la glasa o "esa cosa que ponen encima de las galletas" (hablaré sobre ella en otro post) o cosas más pequeñas, detalles, etc.. es útil por que, a todos los efectos, es una botellita. Pero la limpieza para mi vuelve a ser un problema....!!!!ay como quiero un lavavajillas!!!!

Y luego están las que para mi y, desde mi punto de vista novel las mejores, las desechables!! fácil! las usas, ¿terminas? las tiras. Limpio...fácil... ¿para que más? Además te permite unir diferentes mangas para hacer combinaciones impresionantes!!!

Suelen venir en cajas y están muy bien de precio, ya que vienen muchas. Vienen sin la apertura de abajo para que tú, con unas tijeras, le hagas la apertura del tamaño que quieras...pequeña para detalles, más grande para rellenar, etc...

MODO DE USO

Desconozco si hay mil usos diferentes de la manga pastelera. Seguramente que si, ya que la imaginación no tiene límite!!! pero yo os cuento mi limitada experiencia para que pueda ayudar a quien está ahora mismo con una manga pastelera delante (como estuve yo) y la mira como si fuera una mezcla de alienígena plutoniano y babosa marina.

El funcionamiento es sencillo...se rellena (con ganaché, buttercream, merengue italiano, etc )y se aprieta para que salga por el otro extremo y hacen formas, o se usa para rellenar cosas, etc

Es importante que cerréis la apertura por la que la rellenáis, Sino correréis el peligro de que, al apretar, se salga por ahí toda la crema.  Ahora hay que ir probando a ver como os resulta mas cómodo cogerla, con dos manos, o apretar con una, ect.. 

Para rellenar la manga yo suelo ayudarme con un vaso. En este sentido no soy nada mañosa y  me tengo que buscar la vida!!! Pongo la manga dentro, como cuando ponemos una bolsa de basura en el cubo jajaja, para poder meter bien la mezcla y que no se me pringuen las paredes de la manga. Pero si sois mañosos, no es necesario usarlo.

Os dejo un video para que os ayude a visualizarlo ya que, explicar estas cosas con palabras es complicado. Y una imagen vale más!! ( y un video...ni te cuento!!!)

Cómo usar una manga pastelera

Puedes usarla solo cortando la puntita de la manga y ya esta, poner una boquilla como en el video o poner un ADAPTADOR. Y, ¿Qué es un adaptador? Os explico...

En el video habéis visto como la chica mete dentro de la manga, antes de cortarla, una boquilla. Si por ejemplo, después de adornar con esa boquilla una parte de un pastel, queremos hacer otro tipo de dibujo pero con la misma crema que estábamos utilizando...como cambias la boquilla?? sacas toda la crema y la metes en una manga nueva?? doble gasto y más trabajo.

Solución?? El adaptador!!!!!! Esto te ayuda a cambiar de boquilla si quieres aprovechar la misma mezcla y darle diferentes formas!!!

Como siempre, los tenéis de diferentes tamaños en tiendas de repostería, grandes almacenes, etc. No son muy caros y os aseguro que les sacaréis partido!!!

Os dejo otro video interesante de como poner un adaptador.

Como usar un adaptador

Ya solo queda jugar!!!! Haceros con alguna crema rica, queso para untar, etc. cualquier cosa que tenga esa consistencia, y poneros a practicar. Yo he llegado a practicar hasta con puré de patata casero!! ni os cuento como me quedaban los platos de salchichas con puré de bonitos!! jajajaja

Otra idea divertida para practicar es probar colores Podeis probar a que la crema que salga de la manga no sea de un solo color, sino de dos e incluso de 3!!! jajajaja

Tenéis dos maneras de hacer: con adaptador o de manera casera jajaja

El adaptador tendría esta pinta. 3 sitios para 3 mangas. Al apretar la manga, saldrán las 3 cremas a la vez, que se fundirán para hacer estas combinaciones impresionantes de colores.

O hacerlo de la forma casera, poniendo cada crema separada una de la otra, pero dentro de la misma manga!!

Anda que no os he dado ideas para poder hacer el gamberrete con la manga!!! Si os animáis, estaría genial que subierais fotos de vuestras obras de arte, así lo ponemos en común y aprendemos entre todos!!!

Besacos dulces y hasta la próxima!!!

Cream Cheese Icing - Episodio 1: el azúcar vuela!!

Si querido publico….el azúcar vuela… no lo sabíais?? Pues yo hace unos meses tampoco jajaja 

Una de las primeras cosas que aprendí es a hacer la "buttercream" o… "esa cremita rica que tienen esas magdalenas encima o de relleno en las tartas"

Primero os pongo una de las recetas más sencillas ( y ricas) de hacerla. La saqué de la gran repostera-televisiva, Alma Obregón

RECETA:

Crema:

- 125gr de mantequilla

- 125gr de queso para untar

- 300gr de icing sugar

>> Bol 1- se echa la mantequilla a temperatura ambiente y se bate (con una batidora de barillas) con el azúcar. Cuando está cremoso, echarle el queso para untar y a darle alegría hasta conseguir una crema espesa.

Presentación:

>> meter en una manga pastelera para hacer formitas, o usar una espátula/cuchillo para rellenar o cubrir.

DIARIO DE LA COCINERA

La receta es bastante fácil, verdad? Y rica!! Tiene un peligro en mi casa… por que cojo la cuchara (sopera) y ale…cucharada y marcha atrás!!

Pues bien….la "buttercream" se hace con azúcar glas (azúcar glacé/icing sugar… todo es lo mismo!), ese azúcar finito que venden en los super (o, si eres mañoso, lo puedes hacer en casa, Termomix power!)

Ay queridos navegantes…cuando eché el azúcar glas y le dí al botoncito de ON de mi batidora… lo resumiré en dos palabras….explosión nuclear.

El pelo…la cocina…la ropa…mi perra….tooooooodo con una fina capa de azúcar, mientras pequeñas partículas dulces volaban cual niebla en película de terror, por toda la cocina jajajajajaja

En fins! Fue una experiencia muy curiosa…Obviamente, me tocó recoger todo y calcular a ojo cuando azúcar había volado para poder hacer la receta bien.

Truco??? Yo tengo tres opciones….

1.- Echar un poco de azúcar y cubrir tu mano y el bol con un paño. Esto es un poco pesado, pero no se escapa ni una mota

2.- hacerte con unos bol de plástico que vienen ya con una tapa con una pequeña apertura para que se puedan meter las varillas de la batidora. Con eso, alguna particula sale, pero muchísimo menos

3.- no ser bestia (como yo) e ir echando muy poco a poco el azúcar y poner una velocidad muy baja!!! Jajajajaja algo sale, pero no os convertiréis en copito de nieve..

La mezcla está buenísima, que voy a decir yo que me gusta el dulce!! Yo le suelo echar "merengue power" que leí en no-se-que-blog, para hacer que la masa se quede unpoquito tiesa y mantenga la forma que le damos con la manga pastelera.

Básicamente es merengue en polvo. Hay varías marcas y las tenéis en internet y en tiendas de repostería. Pero vamos…que sin esto también se mantiene!! Solo que yo soy muy ansias! Jajaja

También podéis usar colorantes comestibles para teñirla de color! Mejor que sea colorante en crema, nada de líquido ya que le quitaría esa cremosidad.

Ojo en este caso con cambiar la mantequilla con margarina. Os digo, de primera mano…no funciona!! Tiene que ser mantequilla con toda su grasa!. Si queréis algo con menos mantequilla, esta no es vuestra crema jaja. Yo la hice y me quedo una especie de masilla como cortada…. No mola.

DIARIO DE UN COMENSAL

Pues como a mi la mezcla me encanta, cometí el error de llenar al pobre cupcake (magdalena con cremita por fuera) de la buttercream. Así que, como el bizcocho sea algo dulce, los dentistas de tu ciudad te hacen proveedor oficial VIP de clientes.

Ojo con esto, ya que resulta bastante dulce!! Si queréis usarla os aconsejo que el bizcocho no esté demasiado azucarado, asi el contraste creará algo de equilibrio. En cambio, si va a ser dulce (por que la receta así lo exige) es mejor otro tipo de cobertura.

No he probado a ponerle menos azúcar y más queso pero…todo es inspeccionar...

Tartaletas de Mousse de Chocolate y Oporto

Pues aquí voy con mi primera experiencia!!

No es la primera cosa que cociné de repostería, pero si la más actual! Ya iré poniendo las anteriores jeje calma calma.

Pues bien!! Os pongo en precedentes....

Este verano me fui a Portugal unos días y, por supuesto entre toallas y figuritas de gallo, me vine con una botella de Oporto, rico rico! así que, se me ocurrió buscar una receta que llevara este líquido elemento y...aquí esta!!!

No recuerdo bien la web pero, la volveré a buscar para poner la referencia, sorry :(

RECETA

Bizcocho:
- 2 huevos
- 50gr de azúcar
- 35 gr de harina
- 15 gr de cacao
- bicarbonato
- mermelada (de sabor al gusto)

> bol-1: Se baten los huevos con el azúcar y se aparta
> bol-2: Se junta la harina, el cacao y una cucharadita de bocarbonato
> Se mezcla el bol-1 con el bol-2
> se pone la mezcla en un molde de 20-22 cm y al horno 180º hasta que, al pincharlo, salga seco. Se saca y se deja enfriar.

Mousse:
-150gr de chocolate negro
- 3 hojas de gelatina (3 gr)
- 3 huevos
- 50 gr de azúcar
- 200ml de nata
- 15ml de leche

> remojar la gelativa en un bol con agua fría
> bol-1: montar las claras y, cuando estén medio montadas añadir el azúcar y hacer merengue (tienes que poder dar la vuelta al bol y que no se caiga!!!)
> bol-2: montar la nada. Una vez montada añadir las yemas y remover con cuidado. Guardar en la nevera
> cazo-1: fundir el chocolate al baño maría o en el micro-ondas con cuidado de que no se queme
> cazo-2: en un cazo calentar la leche y echar las hojas de gelatina. Echamos el chocolate fundido del cazo-1 y dejamos a parte.
> En el bol-1 de las claras echamos el bol-2 de la nata montada, y removemos despacito hasta que se integre. Después añadimos el cazo-2 con la gelatina y el chocolate.

Presentación:

> Pintamos el bizcocho con Oporto
> Ponemos una capa de mermelada
> Echamos el mousse de chocolate
> Adornamos al gusto y a la nevera

DIARIO DE LA COCINERA

Pues bien!! la receta que encontré era de un pastel, como podéis ver (con una pinta impresionante, todo hay que decirlo) pero, como mi idea era llevarlo a la oficina, un pastel de mousse de chocolate se me antoja complicado de distribuir (vamos, que nos íbamos a poner de chocolate hasta las cejas jaja) así que, hice mi pequeña adaptación haciendo "tartaletas".

En mi oficina somos bastantes asi que estiré la receta lo que pude jaja salieron 12 tartaletas pero tuve que duplicar la receta o no llegaban para todos!! Jeje (aunque, mejor habria sido hacer menos y ser generoso en el mousse!! Ñam ñam)

Me pareció algo laboriosa, pero realizable. Es la primera vez que trabajo con gelatina y fue increíble!! Eso si...me quedé corta jaja no os fieis en este tema de las pesas eléctricas!!!

La mermelada que compré fue de frutos rojos. A parte de ser época, con el chocolate oscuro van muy bien.

El oporto lo pinté literalmente y quedo...que ni sabía. Echarle Oporto con alegría!!!!

El bizcocho me quedó algo seco. Parecía más una galleta que un bizcocho! y puede que, por eso, no funcionara lo del Oporto. Para la próxima probaré hacer la receta con menos harina o usar una receta de cualquier otro tipo de bizcocho.

También creo que quedaría genial con una base de galleta tipo María!!....habrá que expedimentar.

El adorno que elegí, para ir en coherencia con la mermelada fue una frambuesa y un poquito de azúcar glas y quedaron preciosos!!!

Creo que la receta del mousse es una pasada, y se podria presentar presentar solo en una copa o algo asi... Tengo que meditarlo....

NOTA DEL COMENSAL

Las críticas fueron muy buenas!!! aunque coincidieron con el bizcocho...quedó como de una pieza, seco y difícil de partir.

Pero el mousse de chocolate sale increíble!!

Dulce que te quiero dulce!

Bienvenido a este mi nuevo proyecto bloguero!!

La verdad lo empiezo con mucha ilusión y, ahora que tengo un nuevo PC, con más novelería de la que se podría admitir jajaja.

Soy una persona tremendamente inquieta cual "cola de lagartija". Y encima, me pirra el dulce, no lo puedo negar.

Hace un tiempo, un día soleado de primavera jeje, viendo cierto programa de repostería pensé.... ´y por que no pruebo a ver si me sale? Total, por intentarlo...`

Y ahí empezó todo!!

He ido probando recetas que he ido encontrando por internet. La verdad es que hay mil blogueros que aportan su granito de arena culinario y publica sus recetas, trucos, etc para gente como yo, que no tiene ni idea.

Algunas me han salido bien, otras...mejor dejarlas en el cajón desastre jajaja Y he aprendido alguna que otra técnica, no creáis!! soy un AS de la manga pastelera jajajajaja

Así que, mi idea de esta pequeña ventanita que estoy creando ahora mismo es, poner en común mis experiencias creando un "Diario de una repostera-culinaria"!!! Tanto de los aciertos, como de los fracasos (que también enseñan), mis impresiones, las de mis "conejillos de indias" y, poder añadir algo de mi propia cosecha alguna recetilla si me animo (aunque por ahora este apartado estará muy vacío jajaja)

Espero que os guste y que podáis aportar vuestro granito de arena para que, entre todos, podamos ser unos reposteros-caseros de 10 y podamos hacer felices al mundo con dulces "ricos ricos, con fundamento"!!!!!

Como va a funcionar?? Fácil!!
1.- Primero pondré la receta completa y la web de donde la he sacado.
2.- Después que problemas tuve, como me salió, como me sentí trabajando con que técnica, etc.
3.- Las críticas que recibí. Lo que me comentaron las personas que lo probaron. Lo que gustó, lo que no, etc

Animo y al turrón!!!!!

PD: La cabecera es provisional!!! dadme tiempo!! jejeje